Нажмите на фотографию для увеличения
Набор компонентов (сет) "Таледжио"
-
3 550 руб.
- + 178 бонусов
- Артикул товара: 2563
- Категория:
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Специально для российского рынка на основе книги "Мягкие сыры шаг за шагом. Гид" французскими коллегами созданы сеты из расчета на 100 л молока.
Эти сеты подходят как для ремесленных сыроделов, так и для тех крупных производителей, кто желает сравнить/протестировать вкусы сыров, используя французские ингредиенты от ведущих лабораторий.
Состав набора:
- натуральный сычужный фермент Berthelot (100 мл);
- набор стартовых и аффинажных культур от лаборатории Standa и LIP.
Описание сыра:
-
нежное эластичное сырное тесто в молодом возрасте с мягким и фруктовым вкусом и ароматом. По мере созревания текстура становится мягче, образуя бархатистый, кремовый слой сырного теста прямо под тонкой оранжевой корочкой с легким налетом ГЕО;
-
с выдержкой сыр приобретает интенсивность во вкусе, насыщенный аромат и ярко выраженные фруктовые, пряные и пикантные ноты.
Совет: использование PAL NSLAB LF 123 придаст сыру фруктовые оттенки.
Условия и сроки хранения компонентов набора указаны на индивидуальной упаковке.
Транспортировка: допускается незначительное (до двух недель) нарушение условий хранения при транспортировке товара.
Теги: готовый сет
Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся метод..
520 руб.
Дно-вкладыш диаметром 14,8 см предназначено для подпрессовки сырной головки внутри формы, ..
145 руб.
Производство мягких сыров семейства Pâtes molles не относится к лёгким задачам, делаем ли мы с..
1 690 руб.
Удобная форма на ножках с упругими гибкими стенками для мягких и полутвердых самопрессующихся сыров...
250 руб.
Большое дно-вкладыш (решетка) для созревания сыра применяется при изготовлении сыров типа таледжио, ..
650 руб.